Dünyada yılda ortalama 220 milyar dolarlık ekmek tüketiliyor.
Türkiye ise, 12 milyar dolarla ekmek tüketiminde dünya lideri.Uzmanlar, çokça tüketilen beyaz ekmeğin besleyici değeri olmadığı görüşünde.Beyaz ekmek buğdayın içindeki tüm değerlerden yoksun.
Tam buğday unundan yapılan ekmek ise, çinko, iyot, Omega 3, kalsiyum, protein ve karbonhidratlar bakımından oldukça zengin.
Fırınların bir kısmı beyaz ekmek üretmiyor; bir kısmı da, talep üzerine ürettiğini belirtiyor.
Vatandaşlar da tam buğday ekmeği tüketmeden yana.
Uzmanlar Tam buğday unundan yapılan ekmekle beslenen kişilerde, diyabet, şişmanlık, damar tıkanıklığı ve kanser gibi hastalıkların daha az görüldüğünü belirtiyor.
Rotahaber
