Zerde

[davutkorucu]

Zerde​

​

​

[FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]

Malzemeler [/FONT]

1 çay bardağı Pirinç

2 su bardağı Toz Şeker

1 kaşık Nişasta

5 bardak Su

1 Tutam Safran

1 tutam Zerdeçal

Fındık,Fıstık,Üzüm

Nar Tanesi

Tarçın Tozu

Ağartılmış Badem

[FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]

HAZIRLANIŞI​

5 bardak su içerisine yıkanmış pirinç katılır. Pirinç taneleri yumuşayıncaya kadar haşlanır. Şeker katılarak kaynatmaya devam edilir.

Suda ıslatılıp eritilmiş safran zerdeçal (sıcak suda eritilerek kullanılır) haşlanan pirince dökülür. Kaynamaya bırakılır.

Kaynamakta olan zerdenin içersine suda ezilmiş bir kaşık nişasta ilave edilerek tekrar bir iki taşım kaynatılır.

Pişmesi tamamlanan zerde, servis kaselerine alınır. Üzerine dövülmüş fındık,fıstık,ağartılmış badem,tarçın tozu,nar taneleri kaynatılarak kabartılmış kuş üzümü vs. ne istenirse serpiştirilir. Arzuya göre gül suyu da konulur.​

[/FONT]