Buhara Pilavı

[davutkorucu]

Buhara Pilavı​

​

​

[FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]

Malzemeler [/FONT]

2 bardak Pilavlık Pirinç

5 kaşık Tereyağ

1 kibrit başı kadar Safran

2 adet havuç

1 orta boy Soğan

3 bardak Et Suyu

Tuz

Tarçın - Karanfil

[FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]

HAZIRLANIŞI​

Ilık tuzlu suda pirinç ıslatılarak, 1 saate yakın bekletilir. Bir tencereye yağ konur.

İnce çentilmiş soğan,rendelenmiş havuç konulrak hafif sararıncaya kadar kavrulur.

Pirinç bir kaç kez yıkanıp süzülerek tencereye dökülür. 10-15 dk. hepsi birlikte kavrulur.

Sonra sıcak et suyu, ılık suda eritilmiş safran,tarçın tozu,tuz katılarak kaynamaya bırakılır.

Suyunu çekince ateşten indirilir. 20 dk. demlendikten sonra karıştırılıp servis yapılır.​

[/FONT]