Bükme

[davutkorucu]

Bükme​

​

[FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]

Malzemeler [/FONT]

1 su bardağı Su

1 yemek kaşığı Sıvı Yağ

1 yemek kaşığı Yoğurt

1 adet Yumurta Sarısı

1 tatlı kaşığı Tuz

1 paket Un

1/2 paket Margarin

1/2 çay bardağı Sıvı Yağ

1/2 çay bardağı Haşhaş
[FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]İÇİ İÇİN

2 su bardağı haşlanmış Mercimek

2 baş Soğan

1 çay kaşığı Karabiber

1 çay kaşığı Tuz [/FONT]

[FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]

HAZIRLANIŞI​

Soğanlar yemeklik olarak doğranıp yağda kavrulur. Mercimekler ilave edilir. Karabiber ve tuz eklenip karıştırılaraka ocaktan alınır.

Bir kaba su,yoğurt,yağ,tuz ve yumurta sarısı konulur. Aldığı kadar un ilave edilir. Yumuşak bir hamur yapılır, iyice yoğurulur. 10 dk. dinlendirilir.

Margarin eritilir. Yarım çay bardağı sıvı yağ ilave edilir. Hamur iki parçaya ayrılır. Birinci beze yufka şeklinde açılır. Üzeirne yağ ve haşhaş ezmesi sürülür. Hamur karşılıklı katlanır. 10 dk. dinlendirilir.

Hamur 16 parçaya ayrılır. Parçalar tekrar 3mm. kalınlığında açılır. Dikdörtgen şeklinde açılmış olan hamurun ortasına içten konulur. Hamurun bir tarafı, için üzerine, diğer tarafı da onun üzerine kapatılır.

Hamurlar tepsiye dizilir. Kalan karışık yağ, hamurun üzerine sürülür. Önceden ısıtılmış fırında pişirilir.​

[/FONT]