Bademli Uskumru Dolması

[davutkorucu]

Bademli Uskumru Dolması​

​

​

[FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]

Malzemeler [/FONT]

3 Uskumru

2 Havuç

1 Kuru Soğan

Badem

1 tutam Karabiber

2 su bardağı Sıvı Yağ

Tuz, Karabiber

[FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]

HAZIRLANIŞI​

Temizlenmiş bir adet kılçıksız fileto uskumru küp şeklinde doğranır. Diğer iki uskumrunun kılçıkları çıkarılır ve bekletilir.

Küp küp doğranmış soğan yağda kavrulur. Küp şeklinde doğranmış havuç ve badem eklenerek havuçlar pişene kadar kavrulur.

Kavrulmakta olan bu malzemeye küp doğranmış uskumruyu ilave edilip bir süre daha pişirilir. Tuz ve karabiber ilave edilip ateşten alınır.

Soğuyan bu karışım önceden temizlenmiş uskumruların içine doldurulur ve buharda 20 dk. pişirilir.​

[/FONT]